Abuela Gastronómica

El menú dice de Abuela Gastronómica ya que son platos que han estado siempre en nuestra cocina de casa. De todos modos aqui queremos dar la vuelta a la tortilla y hacerlo mas moderno y excitante dandole un toque personal.

desde 40€ por persona (de 2 a 6 pax)

Empecemos...

· veira sobre papada ibérica y demiglas de ternera

· buñuelos de puerro tierno con allioli de miel de flores.

· steak tartar de ternera con yema de huevo de codorniz.

Seguimos...

· Bacalao a baja temperatura, allioli de ajo negro y su pil•pil de lima.

· Solomillo de vaca vieja con parmentier trufada y salsa perigord.

· Bombones de rabo de toro, salsa de cacao y portobellos.

Acabamos...

· Huevo frito de jenjibre y mango.

· Petit fours sorpresa

· Mouse de chocolate y naranja al bourbon

En este menú tanto los aperitivos como los entrantes y los postres, son a elegir entre uno de los 3 platos.

Se hacen platos especiales para gente con alergias o restricciones alimentarias. También se hacen platos y menús para vegetarianos y veganos. Lo que pretendo es que la gente salga satisfecha, contenta y que disfrute.