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Showcooking por ecuador

Fue uno de los eventos mas bonitos al que he asistido ya que fue por Ecuador en lo entonces ocurrido. Tuve el placer de compartir fogones con Alex Clavijo, una persona muy humilde, encantadora y un gran cocinero. Nos enseño productos de su país y nos dejo degustar platos de categoría a los cuales tuvimos el placer de poder echar una mano. No dejo indiferente a nadie ya que viene de una cocina de alta calidad, y todos sabemos que si ponemos amor en lo que hacemos todo sale perfecto.

Shoko Restaurant&Lounge Bcn

Estar en los eventos de Shoko Barcelona fue realmente de los mas duro de mi carrera profesional, pero también fue la mas satisfactoria y complementaria. Como encargado de partida no era fácil organizarse de tal manera que tanto los comensales de las reservas como los de los eventos pudieran tener el mismo trato. No obstante fue así. Era una calidad espectacular de producto, de técnicas y de elaboraciones. Llegar a sacar eventos de 400 a 1.350 personas te hace ser mas rápido, mas limpio, mas organizado y mas responsable. Todo lo aprendido en Shoko Barcelona, lo llevo a la cocina de Chef privado.

Feria Gastronómica / Hostelco

Estar invitado en la Feria Gastronómica mas importante de España fue un gran honor. Pude ver, tocar, probar y sentir productos de alta calidad y de países que ni siquiera conocía. Conocí a cocineros realmente importantes y asistí a Showcookings que me sirvieron para captar ideas para platos y conocimientos de marketing. Fue un día impresionante al que volveria a repetir cada año.

Tast a la Rambla Barcelona

Estar en el Tast a la Rambla de Barcelona fue una experiencia inolvidable. Pude cocinar para miles de personas y pude degustar decenas de platos de muchos restaurantes de la ciudad, tanto de alta cocina como de otros lugares del mundo. Vivir una semana llena de gastronomía es ilusión, pasion y sobretodo una satisfacción personal. Espero poder repetir un año mas ya que es una de las experiencias mas bonitas que pude tener.

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